酒的历史跟人类社会的文明史一样源远流长，酒既是食品又是Y品。合理饮酒怡情健体，饮酒失控危害健康，轻者造成脏器损伤，重者则可危及生命。
1.心血管系统疾病：如酒精性心肌炎、高血压等；
2.抑制或麻痹中枢神经系统，引起精神异常和运动失调；
3.消化系统疾病：如肝损伤、肝炎、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、胃炎、胃溃疡、胃出血、食道癌、大肠癌、肝癌等；
4.胎儿酒精综合征：如胎儿有中枢神经系统异常、颜面畸形、先天性心脏发育异常、体形发育障碍等；
5.造血系统疾病：如贫血、造血障碍等；
6.酒瘾症：如手指震颤、幻觉、痉挛等酒精戒断综合征；
7.呼吸系统障碍：如呼吸急促、缺氧、紫疳等。
以上危害中以肝脏的损害为严重，因为饮酒过量即酒精过量超过了人体肝脏的代谢能力和解毒能力，酒精就会对肝细胞产生直接或间接的损害。