不要空腹喝酒，因为酒精在空腹时吸收很快，空腹喝酒对胃肠道有害，容易引起胃出血和胃溃疡。好的预防方法是在饮酒前先吃油腻的食物，如肥肉和蹄类等，或者喝牛奶保护胃，利用食物中脂肪不易消化的特性，防止酒精穿透胃壁。

不要与可乐、汽水等碳酸饮料同饮，这些饮料中的成分能加快人体对酒精的吸收。至于酒后，可以尽量喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，对解酒效果特别有效。

因为酒精对肝脏的伤害比较大，所以喝酒的时候要多吃一些绿叶蔬菜，其中的抗氧化物质和维生素可以保护肝脏。 也可以吃一些豆制品，里面的卵磷脂可以保护肝脏，如果不由自主喝多了，可以吃点水果，或者喝点果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和肝脏。很多人酒后经常不吃饭，这样的危害更大。他们应该吃一些容易消化的食物，比如一碗面条。

慢不如快。酒精在饮用后5分钟即可进入血液，血液中乙醇浓度可在30-120分钟内达到峰值。如果快速饮酒，血液中的乙醇浓度也会迅速升高，很快就会出现过敏症状。慢慢喝，身体有足够的时间分解乙醇，产生的乙醇量就会少。

食物和饮料的结合。喝酒时吃猪肝好。这不仅是因为它的营养丰富，还因为猪肝可以提高人体的解酒能力。经常喝酒的人体内的维生素B会流失，而猪肝是富含维生素B的食物。因此，吃水煮猪肝或清炒猪肝是下酒的理想佐餐。

水果甜点。酒后立即吃一些甜食和水果，以保持良好的体型。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味儿就没了”，这话是对的。甜柿子等水果含有大量果糖，能氧化乙醇，加速乙醇的分解代谢。甜点也有类似的效果。